Zout goed of fout?

Zout is opgebouwd uit natrium en chloride. Het mineraal natrium speelt een belangrijke rol bij het regelen van de vochtbalans en het functioneren van de spier- en zenuwcellen. Natrium heeft dus een belangrijke functie in je lichaam, te veel natrium is echter schadelijk. Dat kan leiden tot een te hoge bloeddruk waardoor er een hoger risico op hart- en vaatziekten en nierziekten is.

Zout is dus niet goed of fout. Het gaat om de hoeveelheid die gebruikt wordt. Zeker is dat meer dan 85% van de Nederlanders te veel zout eet. Als iedereen in Nederland 3 gram zout per dag minder zou eten, zouden er jaarlijks 1.500 mensen minder overlijden aan hart- en vaatziekten. Wil jij berekenen hoeveel zout jij binnenkrijgt? Dit kan je heel goed berekenen met de zoutmeter van de Nierstichting.

P.S. Zout is trouwens zout. Er wordt weleens gezegd dat alternatieven voor zout, zoals Himalayazout, zeezout en Keltisch zout gezonder zijn. Dat klopt niet, want ze bevatten evenveel natrium als gewoon zout.